Постное меню в ресторанах Москвы: куда идти в Великий пост

Великий пост — это не только время ограничений, но и возможность по-новому взглянуть на гастрономию. Сегодня рестораны Москвы предлагают продуманное постное меню, в котором постная еда и растительные ингредиенты раскрываются через авторский подход, современные техники и выверенные сочетания вкусов.

Рассказываем про топовые московские рестораны с постным меню от итальянской классики и легких сезонных блюд до высокой кухни с акцентом на текстуры и сложные вкусовые композиции. Постное меню в этих ресторанах превращает пост в полноценный гастрономический опыт, не забывая о главном смысле Великого поста.

Постное меню в ресторанах

Cantinetta Antinori

В Италии Великий пост называют Кварезимой — временем, когда гастрономия не уходит на второй план, а переосмысляется. В московской Cantinetta Antinori этот принцип звучит особенно убедительно. Бренд-шеф Луиджи Маньи создал постное меню, в котором соблюдение канонов сочетается с фирменной итальянской чувственностью.

Здесь простые на первый взгляд ингредиенты раскрываются с неожиданной глубиной: карпаччо из томатов с каперсами и таджасскими оливками, тартар из артишоков с авокадо и гранатом, лазанья с артишоками и шпинатом. Даже десерт — свежий лаймовый пирог — звучит как легкое, почти весеннее послевкусие. Это тот редкий случай, когда пост не ограничивает, а вдохновляет.

Адрес: Денежный пер., 20
Режим работы: ежедневно 12:00-00:00
Телефон: +7 (499) 241 33 25

Loro

Постные блюда в Loro — это история про лаконичность и точность. Бренд-шеф Николай Вовчинский делает ставку на нюансы: текстуры, баланс и чистоту вкуса, где каждый ингредиент звучит отчетливо и современно.

Меню выстроено как элегантный гастрономический маршрут: от карпаччо из цветной капусты с черным трюфелем и свежего салата с фенхелем и апельсином — к классике в безупречном исполнении, вроде спагетти аль помодоро и ризотто с печеным перцем и артишоками. Завершает композицию тарталетка с ягодами — легкая, хрустящая и по-весеннему яркая.

Это пример того, как постная кухня может быть не компромиссом, а элегантной повседневностью.

Адреса:
Большая Никитская, 21/18с4
Трубецкая, 10

Режим работы:
Пн–Чт, Вс: 08:00–00:00
Пт–Сб: 08:00–01:00
(Хамовники: ежедневно 12:00–00:00)
Телефон: +7 (495) 818 98 18 / +7 (495) 189 81 89

Savva

В Savva пост превращается в гастрономическое высказывание. Команда во главе с Андреем Шмаковым, Алексеем Складчиковым и Артемом Грачевым предлагает взглянуть на растительные ингредиенты через призму высокой кухни и отведать вкусные постные блюда.

Меню строится на сложных сочетаниях и выразительных текстурах: хумус с карамелью из халапеньо, рулет из баклажана с тофу, каннеллони из тыквы с лемонграссом. Глубину вкуса раскрывают грибные блюда — от насыщенных супов до тимбаля из белых грибов с трюфелем.

Десерты продолжают концепцию: хрустальная трава с цитрусом юдзу и перцем андалиман или свекла в нескольких текстурах с темным шоколадом. Это меню, в том числе, и про исследование возможностей современной растительной кухни.

Адрес: Театральный проезд, 2
Режим работы: ежедневно 12:00–00:00
Телефон: +7 (495) 120-77-30